秋天，是收获的季节，也是养生的好时节。在这个金黄色的季节里，有一种蔬菜特别受欢迎，那就是菠菜。菠菜不仅营养丰富，而且口感极佳，是秋天餐桌上不可或缺的一道美味。今天，我要给大家推荐一道简单易做、口感嫩爽的菜品——凉拌果仁菠菜。这道菜不仅保留了菠菜的原始风味，还加入了果仁的香脆，让人一吃就停不下来，简直是秋天里的一大享受！
准备食材：
菠菜、花生米、食用油、大蒜、盐、香油、白芝麻
具体做法：
1.朋友们，大家好，今天我们来做一道非常好吃的果仁菠菜，嫩爽好吃，清凉爽口。首先准备一碟花生米，适量洗净的菠菜，我们把菠菜切段。
2.切好后起锅烧水，水开了把菠菜下锅，先把菠菜煮一下，菠菜煮到深绿色，再过10秒就可以捞出了，捞出后放入冷水中浸泡。
3.然后另起锅加少量的油，油热之后下入花生米，先把花生米炒熟，这里一定要小火慢炒，勤翻动花生，炒至深红变色就可以盛出了。
4.然后我们把菠菜从冷水中捞出去除水分，再把几瓣蒜放入蒜缸中，捣成蒜泥。
5.我们再把菠菜放入盆中搅散，再加一勺蒜泥，适量的盐，少量的香油，然后搅拌均匀，拌匀后再把花生米加进去，然后再次拌匀就可以装盘了。
6.装盘后再撒上少量的芝麻，这样一道非常好吃的果仁菠菜就做好了，加入蒜泥后，味道更加嫩爽好吃，很清凉。